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預膠化淀粉制藥與食品工業(yè)的改性之星

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預膠化淀粉制藥與食品工業(yè)的改性之星

【概要描述】  預膠化淀粉是通過(guò)化學(xué)法或機械法將淀粉顆粒部分或全部破裂而得到的改性淀粉。在制備過(guò)程中,原料淀粉經(jīng)過(guò)清潔、篩分、浸泡等預處理后,進(jìn)入糊化和預膠化階段。在這一階段,淀粉分子在加熱和特定pH值條件下膨脹、斷裂和溶解,形成具有一定程度的膠化和預膠化狀態(tài)。通過(guò)濾液、脫水、粉碎、篩分和干燥等步驟,得到預膠化淀粉成品。

詳情

  預膠化淀粉一種在醫藥、食品及其他多個(gè)領(lǐng)域中具有廣泛應用的改性淀粉,其獨特的物理和化學(xué)性質(zhì)使得它成為現代工業(yè)中不可或缺的一部分。本文介紹預膠化淀粉的制備、性質(zhì)、應用以及未來(lái)發(fā)展趨勢。

  預膠化淀粉是通過(guò)化學(xué)法或機械法將淀粉顆粒部分或全部破裂而得到的改性淀粉。在制備過(guò)程中,原料淀粉經(jīng)過(guò)清潔、篩分、浸泡等預處理后,進(jìn)入糊化和預膠化階段。在這一階段,淀粉分子在加熱和特定pH值條件下膨脹、斷裂和溶解,形成具有一定程度的膠化和預膠化狀態(tài)。通過(guò)濾液、脫水、粉碎、篩分和干燥等步驟,得到預膠化淀粉成品。

  預膠化淀粉具有流動(dòng)性及直接可壓性,這使得在制藥和食品工業(yè)中具有廣泛的應用前景。其酸堿度在pH 4.5-7.0之間,穩定性良好但易吸潮,因此應保存于密閉容器內,放于陰涼干燥處。此外,預膠化淀粉在有機溶劑中不溶,但依膠化度不同微溶或可溶于冷水中,這使得它可以在多種工藝條件下使用。

  預膠化淀粉的應用

  制藥領(lǐng)域:預膠化淀粉在制藥領(lǐng)域常用作口服片劑和膠囊劑的粘合劑、稀釋劑和崩解劑。其自潤滑作用使得在與其他輔料合用時(shí),需加入硬脂酸鎂等潤滑劑。預膠化淀粉還可用于干法壓片工藝中的粘合劑,提高藥物的穩定性和生物利用度。

  食品領(lǐng)域:預膠化淀粉在食品工業(yè)中也有著(zhù)廣泛的應用,如用于壓制類(lèi)糖果、壓縮性食品等。其良好的凝膠性、穩定性和流變性使得食品具有更好的口感和外觀(guān)。

  隨著(zhù)人們對健康和環(huán)保的關(guān)注度不斷提高,預膠化淀粉的生產(chǎn)工藝和應用領(lǐng)域將得到進(jìn)一步的研究和拓展。預計未來(lái)預膠化淀粉將更多地應用于醫藥、食品、紡織、造紙、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域,同時(shí)新型的生產(chǎn)技術(shù)和設備也將逐漸出現和普及,推動(dòng)預膠化淀粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大。


山東六佳藥用輔料股份有限公司 我公司成立于1997年,專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)藥用輔料,現主要產(chǎn)品有微晶纖維素、硬脂酸鎂、羧甲淀粉鈉、預膠化淀粉、淀粉、糊精等。 

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